GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты:

1 кг пюре из ягод облепихи, 1/3 ст. сахара, растительное масло.

Приготовление:

Спелые ягоды облепихи помещают в эмалированную посуду с небольшим количеством воды и на слабом огне кипятят до размягчения ягод. Горячие ягоды протирают через сито, полученное пюре помещают в эмалированный таз и при постоянном помешивании уваривают на слабом огне до уменьшения первоначального объема в два раза. В процессе кипения в нее небольшими порциями добавляют сахар. Так как процесс уваривания достаточно длителен, его можно проводить в несколько приемов с перерывами. Уваренное остывшее пюре разливают в фанерные лотки, выстилают пергаментной бумагой, смазанной прокаленным растительным маслом, имеющие бортики, или в железные противни слоем 1,5-2 см. Лотки выставляют на солнце для просушки. Через некоторое время пастилу осторожно отделяют от бумаги и развешивают для просушивания на веревку. Готовая пастила должна иметь плотную консистенцию и при сворачивании в трубку не должна ломаться и слипаться. Хранить ее можно в небольших деревянных ящиках, устланных пергаментной бумагой.