GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты:

2 кг зеленых помидоров, 2 кг белокочанной капусты, 3,5 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 500 г зелени сельдерея, петрушки и укропа.
Рассол: на 1 л воды - 2 ст. л соли.

Приготовление:

Зеленые помидоры мелкоплодных сортов вымыть. Перец средней величины вымыть и вилкой наколоть в нескольких местах у основания. Морковь очистить. Кочан капусты разрезать на 4-8 частей. Огурцы длиной 7-10 см вымыть и замочить на 4 ч. Подготовленные овощи уложить слоями в посуду с широким горлом. Зелень положить на дно и сверху. Сверху положить кружок и гнет и залить холодным рассолом. Первые 4 дня держать при комнатной температуре, а затем перенести в холодное место. Примерно через 20 дней овощи готовы к употреблению. Хранить при температуре 0-10°С.