GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

Вишня 700 г, сахар 200 г, крахмал картофельный 20 г, вода 1 л, мука пшеничная 100 г, молоко 1/4 стакана, яйцо 1 шт., сметана 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Из половины вишен удалите косточки. Оставшуюся вишню залейте холодной водой и варите 5—6 минут, настаивайте 30 минут, процедите, протрите ягоды через сито.
2. В отвар добавьте Уг сахара, доведите до кипения. Влейте крахмал, разведенный частью охлажденного отвара, вновь дайте закипеть и охладите.
3. Из муки, молока, яйца, соли и сахара замесите тесто для вареников.
4. Для начинки к вишням без косточек добавьте оставшийся сахар. Тесто раскатайте в сочни, положите начинку и сформуйте вареники.
5. Вареники отварите в подсоленной воде, охладите, положите в тарелки и залейте супом из вишни.
6. При подаче добавьте сметану.