GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

Клюква 1 стакан, вода 3 стакана, рис 2 ст. ложки, сахар 3 ст. ложки, сливки густые 2 ст. ложки.
Для клецек: крупа манная 3 ст. ложки, молоко 1/2 стакана, вода 1/4 стакана, яйцо 1/2 шт., масло сливочное 10 г.

Приготовление:

1. Рис сварите в подсоленной воде и откиньте на сито.
2. Протрите рис через сито.
3. Клюкву протрите через сито и отожмите сок. Мезгу залейте водой, проварите 10—15 минут, затем настаивайте 20-25 минут, отвар процедите.
4. Для клецек соедините молоко с водой, доведите до кипения, посолите. Всыпьте тонкой струйкой манную крупу. Варите, помешивая, до загустения, затем охладите и взбейте, добавив яйцо. Сформуйте клецки и сварите в подсоленной воде. Заправьте маслом.
5. Соедините рис, сахар, клюквенный отвар, сок. Доведите массу, помешивая, до кипения и охладите.
6. При подаче в суп добавьте прокипяченные сливки, клюкву и положите клецки.