GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты для приготовления 8 порций:

Филе соленой сельди 200 г, картофель вареный 2 шт., свекла вареная 1 шт., морковь вареная 2 шт., лук репчатый 2 головки, кабачки консервированные 60 г, огурец соленый 1 шт., капуста квашеная 60 г, зеленый горошек консервированный 30 г, масло растительное 2 ст. ложки, уксус 3%-й 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками. Квашеную капусту отожмите от рассола, крупную мелко порубите. Кабачки, огурец и часть лука нарежьте кубиками.
2. Свеклу заправьте небольшим количеством растительного масла.
3. Часть сельди, нарезав ломтиками, отложите для оформления, а оставшуюся нарежьте кубиками.
4. Для заправки смешайте масло, уксус, соль, сахар и молотый перец.
5. Нарезанные овощи, сельдь, зеленый горошек соедините, добавьте салатную заправку и перемешайте.
6. При подаче винегрет оформите ломтиками сельди, колечками лука и зеленью.