GotovimKrasivo.Ru

В начале XIX в. в обиход вошли большие полотняные салфетки, но это касалось, в основном, буржуазного быта. Салфетки использовались по своему прямому назначению - чтобы не испачкать одежду во время еды.

В это время и появилась традиция скалывать салфетки для украшения сервированного стола. К 1850 г. эта традиция была забыта, и вспомнили о ней только после 1880 г. Новое забвение этого обычая связано с Первой и Второй мировыми войнами, когда было совсем не до оформления стола. В начале 50-х гг. XX в. вновь обретенное благосостояние населения и проснувшееся чувство к красоте в быту привели к возрождению забытого искусства складывания салфеток. Тогда и появились образцы салфеток со сложениями, заимствованными из оригами, древнего японского искусства складывания фигурок из бумаги. В 70-х гг. по поводу этих рукотворных шедевров разгорелась настоящая дискуссия, так как сторонники правил гигиены выступали против использования сложенных салфеток в ресторанах и кафе.

Как следствие, во многих ресторанах появились стерилизованные салфетки, упакованные в прозрачные пакеты из полиэтилена или бумаги. Благодаря таким мерам проблемы были разрешены, но в последнее время все чаше в ресторанах и кафе можно увидеть столы, украшенные салфетками в форме вееров, цветов и других мотивов.

Советы
Основное требование, предъявляемое к салфеткам, которые предстоит сложить, — они должны быть квадратной формы. Если у вас нет таких салфеток, то можно использовать салфетки прямоугольной формы, которые предварительно необходимо сложить в форме квадрата. Чистые салфетки хранятся в отглаженном виде, сложенными вчетверо, без заглаживания сгибов, это позволит избежать образования нежелательных складок при последующем складывании. Прежде чем приступить к работе, салфетки следует слегка накрахмалить, чтобы они хорошо сохраняли форму складок.