GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты:

1 крупный карп (0,8-1 кг), 2 клубня картофеля, 1 маленький цуккини, 2 моркови, 1 луковица, 50 г томатной пасты.
Для жарки: 50 г растительного масла, зелень петрушки, соль, черный молотый перец.

Время приготовления: 1,5 ч

Приготовление:

Карпа очистить и нарезать порционными кусками. Подготовленные овощи нарезать: картофель и цуккини кружочками, морковь и лук кубиками, зелень петрушки нашинковать. Обжарить картофель и цуккини. Куски карпа выложить на сковороду поверх слоя картофеля и цуккини, посолить и посыпать перцем. Обжарить морковь и лук на растительном масле. Добавить томатную пасту, потушить 3—4 минуты и выложить поверх рыбы. Подготовленное блюдо запекать в духовке и течение 20—25 минут до готовности. Посыпать зеленью петрушки.

Жарка, варка, запекание и тушение одинаково применимы к карпу и не снижают ею вкусовых и питательных качеств.