GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты:

200 г мяса крабов, 100 г белых хлебных крошек, соль, черный молотый перец, 1 яичный желток, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 яйцо, поджаренные хлебные крошки.
Для жарки: жир.

Время приготовления: 1,5 ч

Приготовление:

Тщательно измельчить мясо крабов. Смешать мясо крабов с хлебными крошками, солью, перцем, яичным желтком и лимонным соком. Разделить фарш на 8 порций и придать каждой форму шара. Взбить яйцо и обмакнуть каждый шар дважды в яйцо и поджаренные хлебные крошки. Выпекать порциями по 5—6 минут, до золотисто коричневого цвета. Высушить на бумаге и подавать в горячем или холодном виде.

Панировать рыбные и мясные изделия нужно непосредственно перед тепловой обработкой, иначе панировка отмокнет и готовое изделие не будет иметь нежного вкуса и приятною цвета.