GotovimKrasivo.Ru

Ингредиенты для приготовления 4 порций:

Балык осетровый 200 г, икра лососевая 80 г, масло растительное 4 ст. ложки.
Для теста: мука гречневая 1 стакан, дрожжи прессованные 10 г, яйца 2 шт., сахар 1 ч. ложка, молоко 1/2 стакана, соль.

Приготовление:

1. Дрожжи разведите 3-4 столовыми ложками теплой воды, добавьте немного муки и часть сахара, размешайте. Накройте салфеткой и поставьте опару подходить в теплое место.
2. В готовую опару подмешайте оставшуюся муку, яйцо, сахар и соль, замесите тесто. Дайте ему подняться и влейте в несколько приемов подогретое молоко. Поставьте тесто для брожения в теплое место.
3. Яичный желток отделите отбелка, белок взбейте. Желток соедините с тестом, перемешайте. Дайте тесту вновь подняться, введите взбитый белок и перемешайте.
4. Выпекайте блины, смазывая сковороду маслом.
5. Подавайте блины с ломтиками балыка и икрой.